夏日特饮｜柠檬红茶

坚持一件事并不难，只要不停下。
维持周更的blog，居然有 3 个月没有更新。工作繁忙，加上天气炎热，太久没有在家做一些可以记录下来的饭菜，停了一两周后习惯也就从周更变成了忘记更。

这次准备做个夏日特饮系列，记录一些饮品的做法，以及自己喝过的咖啡和精酿。

下面进入正文部分。

食材

水：1000ml
柠檬：半颗
青柠：半颗
茶叶：
正山小种 15g
六安瓜片10g
lupicia 6 月限定石榴茉莉冰红茶 5g
白砂糖：2 茶匙
冰块

做法

1. 茶汤部分：{ 我这边是按 1000ml 茶对 30g 茶叶的比例去配比，另外为了让茶汤的风味更丰富，所以用了 3 种茶叶。（其实 lupicia 的风味本身就很丰富了，但是出于性价比的考虑……） }
   1. 按比例将茶叶倒入冷水中，大火煮沸，煮开后调至小火，并用汤匙适当搅拌。整个过程大概在 5-8 分钟左右，建议在 5 分钟后开始每隔 1 分钟就尝一下味道，免得煮得太涩；
   2. 当茶汤煮至符合自己口味（建议比平时喝的味道稍重一些）的时候，尽快将茶汤滤出。由于我是用咖啡滤纸来过滤的，如果家里没有咖啡滤纸的，可以使用纱布或厨房纸代替；
   3. 滤出后的茶汤放在器皿中自然冷却，不建议放至冰箱中加速冷却，因为茶汤快速遇冷会变浑浊；
2. 柠檬切片，去籽，放入杯底用捣棍适当按压；
3. 青柠切片，去籽，放入杯底用捣棍适当按压；
4. 放入 2 茶匙白砂糖，（喜甜的同学可以买糖浆来加，不喜的可以直接无视这步）；
5. 加入冰块，至少放到半个杯子的高度；
6. 倒入冷却好的茶汤，盖好盖子，然后用力摇它；
7. 摇至出现泡沫后，把成品倒入好看的杯子，然后再在上面加一些薄荷叶点缀；