菜谱

关于工作的一些思考：近 1 个月有机会和多位国货美妆护肤品牌沟通推广策略，一起探讨了 TA 决策的演变，以及对应推广策略的调整。 关于灵感的诞生：给自己设定一些规则，在限制中创作。 周末厨房：咖喱鸡肉 关于国货美妆护肤品牌的一些思考 现...

11 月的广州实在是怡人。气温稳定在 25 度左右，遍地都是便宜又好味的食肆。个人觉得，逛越秀最好的方式是一边闲逛，一边随机挑一家食肆，进去吃吃看，有种开盲盒的乐趣，而且每次都是惊喜，几乎不会踩雷。也因此，严格地进行饮食管理也是逛广州必备...

食材 牛绞肉：280g 猪绞肉：120g 面包粉：30g 牛奶：70g 洋葱：半颗 鸡蛋：1颗 盐：3 茶匙 黑胡椒：少许 五香粉：少许 做法 由于牛奶比较难和绞肉融合，所以先把牛奶倒入面包粉中，拌匀静置； 洋葱切丁，尽量切成小丁，以免汉...

坚持一件事并不难，只要不停下。 维持周更的blog，居然有 3 个月没有更新。工作繁忙，加上天气炎热，太久没有在家做一些可以记录下来的饭菜，停了一两周后习惯也就从周更变成了忘记更。 这次准备做个夏日特饮系列，记录一些饮品的做法，以及自己...

可丽饼 写在前面的话：这个方子用的是日剧《昨日的美食》中史郎的可丽饼方子，剧中介绍了面糊和浇头的做法，可借鉴其思路将可丽饼玩出花来。 做法 面糊部分 小火融 30 克黄油，黄油全化后关火； 在 100 克小麦粉中加入 20 克砂糖； ...

写在前面的话：这个方子采用的是詹姆士家的方子，区别于其他方子的地方大概有以下 4 点： 五花肉用刀切成条状，而不是用绞肉，主要目的是担心外面买的绞肉质量； 五花肉直接用大火煸炒，没有用油去炸。五花肉本身比较油，直接大火炸用炸出来的猪油去...

吃辣苦手的我，吃了两天的酸辣粉，每次都吃得咳嗽流泪，狼狈不堪。于是就想到了越南河粉，就着鲜美的汤头愉快地嗦粉，这才是我想要的。 从 Youtube 上看了几支越南粉的教程，以及介绍越南餐厅如锦丽、西贡越南真味等食肆的视频，总结下来正宗越南粉...

虾油炒饭 食材 虎斑虾 1 盒 红葱头 姜 蒜 小葱 香菜 白米饭 调料 芝麻油 白胡椒粉 五香粉 盐 做法 虎斑虾去头，去壳，虾肉开背去肠线 姜切片，葱切段，和虾头虾壳一起放入冷锅，倒入芝麻油开火开始熬虾油 熬虾油的过程中要注意...

食材 牛小排 调料 酱油 味淋 清酒 海盐 蒜蓉 红酒 黄油 做法 解冻牛小排，如果是放在冷藏的话取出来放 15 分钟左右，与室温一致即可。擦干血水； 牛小排单面撒上适量海盐静置 15 分钟； 准备酱汁，1 汤匙酱油，2/3 汤匙...

食材 牛尾骨 1 盒（约 1公斤左右） 胡萝卜 1 个 土豆 1 个 番茄 2 个 洋葱 半个 芹菜 1 根 调料 八角 3 颗 香叶 2 片 桂皮 1 片 小茴香 半勺 花椒 半勺 干辣椒 6 颗 生抽 15ml 老抽 15ml 盐...